fix: 清理两个 Controller 里 upstream 残留的孤儿代码

- VideoController.cs 删除 GetAllCategories 方法（调用不存在的
  dyCollectVideoService.GetAllCategoriesAsync）
- ConfigController.cs 删除 GetQrCode/GetQrStatus/BindQrCode 三个
  扫码相关方法（引用已删除的 _qrCodeService）

都是 cf40a7e merge 用 -X theirs 时保留下来但无法编译的孤儿。
feature 分支上这些方法本来就不存在（新架构不含此功能）。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

Controllers/VideoController.cs

@@ -36,21 +36,6 @@ namespace dy.net.Controllers
                 pageSize = dto.PageSize
             });
         }
-        
-        /// <summary>
-        /// 获取所有视频类型列表（用于下拉框）
-        /// </summary>
-        /// <returns></returns>
-        [HttpGet("categories")]
-        public async Task<IActionResult> GetAllCategories()
-        {
-            var categories = await dyCollectVideoService.GetAllCategoriesAsync();
-            return Ok(new
-            {
-                code = 0,
-                data = categories
-            });
-        }
 
         /// <summary>
         /// 查询统计数据